Cây đinh lăng ngâm rượu được không và ngâm như nào để rượu thơm ngon và bổ dưỡng

Có thể bạn chưa biết tất cả các bộ phận của cây đinh lăng đều có thể làm thành thuốc, từ lá, thân, cành, rễ và vỏ cây. Ngoài công dụng chữa bệnh, cây đinh lăng ngâm rượu cũng được ứng dụng phổ biến. Bạn đã biết cách ngâm rượu đinh lăng sao cho đúng cách và đảm bảo bổ dưỡng cho sức khỏe chưa?

cây đinh lăng ngâm rượu

cây đinh lăng ngâm rượu

Giới thiệu về cây đinh lăng

Cây đinh lăng là loại cây khá quen thuộc với nhiều người. Đinh lăng còn được biết đến với cái tên cây gỏi cá. Một loại cây nhỏ, thân nhẵn, không gai, nếu được trồng ở những khu đất tốt cây cao tới 1,8 – 2 m.

Cây đinh lăng là một vị thuốc bồi bổ sức khỏe, chữa được nhiều bệnh có thể bạn không ngờ tới. Đinh lăng có hai loại là cây lá to và lá nhỏ. Nhưng cây đinh lăng ngâm rượu thì cây đinh lăng lá nhỏ mới thực sự là cây được ưa chuộng và ví như cây nhân sâm quý của người nghèo.

Có nên ngâm rượu bằng cây đinh lăng?

Từ xa xưa ông cha ta đã tận dụng những nguyên liệu tự nhiên sẵn có để làm thuốc hay ngâm rượu. Qua nghiên cứu và thực nghiệm đã kiểm định rễ cây đinh lăng an toàn khi sử dụng và các bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngâm rượu đinh lăng.

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu

Cách chọn

cây đinh lăng ngâm rượu

Việc chọn cây đinh lăng ngâm rượu rất quan trọng bởi nó quyết định đến 80% chất lượng rượu và sự thành công ngâm rượu từ củ đinh lăng. Bạn nên chọn củ đinh lăng chất lượng trước khi ngâm.

Cách ngâm rượu đinh lăng tươi

Cách ngâm rượu đinh lăng tươi

Dân sành rượu thường lựa chọn cây đinh lăng ngâm rượu lá nhỏ vì đặc tính của cây có nhiều thành phần bổ dưỡng hơn so với cây đinh lăng lá to.

Rượu ngâm đinh lăng

Rượu có nồng độ từ 40-42 độ, rượu nặng hoặc nhẹ quá đều khiến màu rượu đinh lăng không được đẹp mắt.

Bình ngâm rượu

Bình ngâm rượu nên chọn các loại bình thủy tinh, chum sành sẽ giúp tăng hương vị, mùi thơm của rượu.

Hướng dẫn ngâm rượu đinh lăng đúng cách

Hiện nay có 2 loại cây đinh lăng ngâm rượu chính đó là đinh lăng khô và đinh lăng tươi. Mỗi loại sẽ có cách thức và lượng rượu ngâm khác nhau, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn những cách làm, kỹ thuật ngâm rượu mà chắc chắn bạn chưa bao giờ được biết đến, nó không phải chỉ đơn thuần là việc bạn rửa sạch, cho vào bình là xong.

Cách ngâm rượu đinh lăng tươi

Bước 1. Rễ đinh lăng rửa thật sạch

Bước 2. Dùng dao cạo phần thân nối với củ gần bề mặt đất. Việc cạo này sẽ giúp bình rượu đinh lăng trông đẹp hơn và rượu cũng không bị tanh. Sau đó, bạn rửa và tráng qua nước lần nữa để ráo nước hoặc lau khô bằng khăn.

Bước 3. Bạn sắp xếp, tạo dáng củ đinh lăng vào bình ngâm. Bạn nên lưu ý chọn lựa củ đinh lăng cho vừa miệng của bình ngâm, nếu không bạn lại phải mua bình mới đó.

Cách ngâm rượu bằng củ đinh lăng tươi

Cách ngâm rượu bằng củ đinh lăng tươi

Bước 4. Bạn đổ rượu vào bình theo tỉ lệ 6-7 lít rượu với 1kg đinh lăng. Bạn có thắc mắc tại sao cần tuân thủ tỉ lệ đó không. Là bởi trong thành phần cây đinh lăng ngâm rượu có chứa một hợp chất Saponin, chất này có thể phá huyết vỡ hồng cầu nếu người dùng sử dụng với liều lượng cao. Vì thế, chúng ta cần phải tuyệt đối tuân thủ tỉ lệ vàng này.

Xem thêm : Trồng cây đinh lăng lấy củ và những điều cần biết

Cách ngâm đinh lăng khô

Trước khi ngâm rượu, củ đinh lăng khô thường được thái lát ra rồi đem phơi khô thì tốt hơn, rượu uống cũng ngon hơn. Cứ khoảng 4kg củ của cây đinh lăng ngâm rượu tươi mới làm ra được 1kg củ khô.

Bước 1. Rễ và củ đinh lăng thái lát, phơi khô 6-7 nắng.

Cách ngâm rượu bằng củ đinh lăng khô thái lát mỏng

Cách ngâm rượu bằng củ đinh lăng khô thái lát mỏng

Bước 3. Tiến hành cho củ đinh lăng vào bình ngâm

Bước 4. Tỉ lệ ngâm là 1kg khô tương ứng với 9-10 lít rượu. Vì sau khi phơi khô hàm lượng chất sapolin trong củ đinh lăng đã bị giảm đi đáng kể.

Để phát huy tính bổ thận tráng dương cho phái mạnh bạn có thể kết hợp sử dụng cây đinh lăng ngâm rượu kết hợp với một số thảo dược cường dương khác, cái này còn phụ thuộc vào  thể trạng và sức khỏe của mỗi người dùng khác nhau.

Bạn có thể xem thêm bài viết : Cây đinh lăng chữa bệnh gì? Tác dụng của cây đinh lăng mà bạn chưa biết

Bước 5. Đậy kín lắp bình ngâm rượu.

Thời gian ngâm rượu đinh lăng và điều kiện bảo quản

Thực tế, nhiều người đánh giá, cây đinh lăng ngâm rượu loại củ khô cho ra rượu đinh lăng có mùi thơm hơn nhiều, uống ngon hơn so với ngâm củ đinh lăng tươi.

cây đinh lăng ngâm rượu

cây đinh lăng ngâm rượu

Thời gian ngâm

Thời gian ngâm củ tươi khoảng 6 tháng kể, còn với bình ngâm khô thì sau 3 tháng là bạn có thể dùng được. Nếu hạ thổ thì bạn nên để ít nhất là 12 tháng sẽ cho ra vò rượu chất lượng, ngon hơn nữa.

Rượu đinh lăng ngâm đủ ngày có màu vàng cánh gián, mùi hương dịu. Nồng độ rượu sau khi ngâm sẽ giảm xuống còn 32-35%. Khi sử dụng rượu đinh lăng bạn nên chia đều 2 bữa mỗi bữa uống 1 chén rượu nhỏ để rượu phát huy hết công dụng mà nó đem lại.

Điều kiện bảo quản rượu đinh lăng

Nhiệt độ bảo quản rượu tối ưu là không quá 25 độ C và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Tác dụng cần biết của rượu đinh lăng

Công dụng cây đinh lăng giúp tăng cường sức dẻo dai và nâng cao sức đề kháng của cơ thể, hạn chế tình trạng mệt mỏi, ăn không ngon, ngủ không yên giấc. Đồng thời tăng cường trí nhớ nên rất phù hợp và tốt cho những người nam giới lao động trí óc, thường xuyên stess, mệt mỏi vì áp lực công việc.

Nếu bạn không có thời gian để tự ngâm rượu tại nhà thì có thể mua rượu đinh lăng ngâm sẵn. Tuy nhiên không gì tuyệt bằng cái cảm giác phấn khích khi được thưởng thức vò rượu tự tay mình thực hiện phải không nào.

Bài viết có thể hơi dài nhưng để có một bình rượu đinh lăng đẹp, đúng nghĩa thì bạn cần đầu tư công sức và thời gian vào nó. 

 

X
Bạn ơi !
error: Alert: Content is protected !!